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椒江区首届中医药膳节美味来袭

为进一步弘扬中医药传统文化，提升基层中医护理能力，区首届中医药膳节暨庆祝“5·12”护士节活动在葭沚街道东山卫生院举行。活动分为市集美食、中医药知识竞赛、现场制作药膳三个环节，由区妇幼保健院、各社区卫生服务中心等共组成22支队伍参加。

“快来看一看，尝一尝！”集市现场，每个摊位前都聚满了人，护理人员们身着汉服、旗袍，吆喝叫卖，热闹沸腾。据悉，此次集市共带来了近80道药膳美味，让人目不暇接。

“我们的队名叫‘白芷队’，这次主要带来了‘鸿运当头’和玫瑰花糕，‘鸿运当头’是鸭煲，里面含有虫草花、鹿茸菇、枸杞等中药成分，具有滋阴清热、养胃生津的功效，自制的玫瑰花糕主要有理气解郁、和血调经的作用。”白云街道社区卫生服务中心中医师王杏枝介绍说。在该摊位上，还进行了精致的中医药相关的装饰和摆盘，“这个装饰的白鹊梅具有清肝明目、抗氧化的作用，旁边的绣球也可以清热解毒。”

而在“无忧队”的摊位前，工作人员正在向市民推荐海底椰雪梨菊花膏。“我们根据现在时节制作的这款菊花膏，里面含有白菊花、芦根等，可以清热解暑。”海门街道社区卫生服务中心中药师丁洁说，他们此次还精心设计制作了三色清廉糕，用火龙果、抹茶等进行调色，天然好看又美味。

郭女士的手中正拿着此次集市购买的糕点进行品尝。“我刚刚逛了一圈，最喜欢的是艾草汁和菊花莲子冻撞奶。因为我本身就对中医药文化感兴趣，所以知道有这样的药膳集市后，就专门赶过来参加，的确很有意思。”郭女士说。

“这些气味芳香的香囊、紫草膏，传承了中医药文化，有着多种健康保健的功效，欢迎试用！”除了美食以外，现场许多摊位还带来了护理人员自制的紫草膏、天然唇膏、香囊等具有中医药特色的产品，受到市民欢迎。

切、蒸、煮、炖……制作药膳现场，护理人员们化身大厨，有条不紊地烹饪着招牌菜，并进行摆盘装饰，膳品香味浓郁扑鼻。“我们这次的参赛作品叫‘健脾八珍膏’，里面含有陈皮、麦芽、莲子等，蒸煮后非常软糯可口。”前所街道社区卫生服务中心妇保科工作人员王海平介绍道。制作结束后，专家评委分别从药食配伍与保健功效、制作工艺、色、形、装点和盛器配置、气味和味道等方面进行打分评价。

“这次的市集美食、中医药知识竞赛都是结合了中医药文化，中国自古素有‘药食同源、医食同功’之说，将药材与食物相配伍做成美食，具有较高的营养价值。正值护士节到来之际，希望通过此次活动增加交流，将中医药膳食指导等特色中医护理服务更多地融入到工作中，提升中医护理水平。”区卫生健康局医政医管科副科长黄姗姗说，明年将会适当扩大规模，增加受众群体，让更多人了解中医药文化。